Кожа и старение Пищевой компонент и добавка

Коллаген

Collagen

Другие названия: hydrolyzed collagen, collagen peptides, collagen hydrolysate, gelatin, undenatured type II collagen

Глубокое изучение

Что это

Коллагены — семейство белков, которые укрепляют и поддерживают хрящ, кость, сухожилия, кожу и белочную оболочку глаза. Коллаген I типа — самая распространённая форма в организме человека. Ген COL1A1 содержит инструкции для одной из его цепей; из трёх цепей сначала образуется проколлаген, который ферменты превращают в зрелый коллаген. [2]

В исследованиях пищевых продуктов встречаются разные формы: гидролизат коллагена и коллагеновые пептиды, желатин и неденатурированный коллаген II типа. Их результаты нельзя автоматически объединять или переносить на сам коллаген, уже находящийся в тканях организма. [10][11][14]

Роль в организме

Молекулы зрелого коллагена выстраиваются в длинные тонкие фибриллы и образуют прочные связи между собой в пространстве между клетками. Так возникают устойчивые волокна коллагена I типа, обеспечивающие прочность и поддержку тканей. [2]

Что показывают исследования

Систематический обзор 25 рандомизированных исследований гидролизованного коллагена у взрослых показал улучшение увлажнённости кожи в 10 из 15 работ, эластичности — в 10 из 13, глубины или объёма морщин — в 9 из 10. Однако большинство исследований имели высокий риск систематической ошибки, поэтому авторы считают доказательства предварительными. [3] Метаанализ ещё 26 рандомизированных исследований с 1721 участником также обнаружил улучшение увлажнённости и эластичности по сравнению с плацебо, но отметил несколько источников систематической ошибки. [5]

При остеоартрозе колена метаанализ 11 исследований с 870 участниками показал улучшение боли и функции при добавках коллагена. Очень высокая разнородность результатов — I² 88% для боли и 75% для функции — ограничивает уверенность в величине эффекта. [4] Другой обзор 19 исследований при остеоартрозе и ревматоидном артрите не позволил сделать определённый вывод о пользе или вреде: большинство работ были низкого качества, а последние включённые испытания проводились в 2016 и 2011 годах соответственно. [7]

EFSA отдельно оценивала заявление о поддержании здоровья суставов гидролизатом коллагена. В ключевом исследовании 147 активных студентов-спортсменов после поправки на множественные сравнения значимых различий по 15 показателям суставной боли или дискомфорта не нашли. EFSA заключила, что причинно-следственная связь между потреблением гидролизата и поддержанием суставов не установлена. [1]

У 131 женщины после менопаузы с возрастным снижением минеральной плотности кости годовое исследование показало увеличение плотности позвоночника и шейки бедра при специфических коллагеновых пептидах по сравнению с плацебо. Завершили работу 102 участницы; это результат одной конкретной группы и формы продукта. [12]

Безопасность и риски

В обзоре исследований кожи гидролизованный коллаген в целом переносился хорошо, а нежелательные явления были редкими, но высокий риск ошибки и недостаток длительных работ ограничивают выводы о безопасности. [3] В восьминедельном исследовании 69 женщин побочных эффектов не отметили, [10] а в 180-дневном испытании неденатурированного коллагена II типа показатели безопасности между группами не различались. [11]

При этом систематический обзор заболеваний суставов сообщал о частых нежелательных эффектах в нескольких включённых работах и низкой эффективности по сравнению с обычным лечением. Из-за низкого качества исследований эти данные не дают окончательной оценки риска. [7]

Что использовали в исследованиях

Женщины 35–55 лет получали 2,5 или 5 г гидролизата коллагена в день в течение восьми недель; эластичность кожи улучшилась в обеих группах доз, тогда как изменения увлажнённости и испарения воды достигали значимости только в отдельных анализах. [10] При сниженной плотности кости использовали 5 г специфических коллагеновых пептидов ежедневно в течение 12 месяцев. [12]

При остеоартрозе колена участники получали 40 мг неденатурированного коллагена II типа в день в течение 180 дней. [11] В небольшом перекрёстном исследовании восьми здоровых мужчин применяли 5 или 15 г желатина с витамином C перед короткими упражнениями со скакалкой; после 15 г повышался маркер синтеза коллагена, но это не измерение профилактики травм. [14] Это описание протоколов, а не рекомендация по применению.

Частые вопросы

Доказано ли, что коллагеновые добавки омолаживают кожу?

Обзоры показывают улучшение отдельных измерений увлажнённости, эластичности и морщин, но большинство исследований имеют высокий риск ошибки. Говорить о доказанном омоложении или стойком результате у каждого человека нельзя. [3][5]

Установлена ли польза гидролизата для суставов?

Метаанализы при остеоартрозе показывают улучшение симптомов, но результаты сильно различаются. [4] При оценке заявления для физически активных людей EFSA не установила причинно-следственную связь с поддержанием здоровья суставов. [1]

Желатин и коллагеновые пептиды — одно и то же?

Нет, в исследованиях использовали разные формы и протоколы. Результат приёма желатина с витамином C перед нагрузкой нельзя считать доказательством действия любого гидролизата или неденатурированного коллагена. [10][11][14]

Обновлено: 30 октября 2026 г.

Источники

Ссылки ведут на внешние научные и регуляторные ресурсы.

Обсуждение

Комментарии публикуются после проверки модератором. Правила обсуждения

Для просмотра и отправки комментариев нужен JavaScript.