Шкіра і старіння Харчовий компонент і добавка

Колаген

Collagen

Інші назви: hydrolyzed collagen, collagen peptides, collagen hydrolysate, gelatin, undenatured type II collagen

Глибоке вивчення

Що це

Колагени — родина білків, які зміцнюють і підтримують хрящ, кістку, сухожилки, шкіру та склеру. Колаген I типу — найпоширеніша форма в організмі людини. Ген COL1A1 містить інструкції для одного з його ланцюгів; із трьох ланцюгів спочатку утворюється проколаген, який ферменти перетворюють на зрілий колаген. [2]

У дослідженнях харчових продуктів трапляються різні форми: гідролізат колагену й колагенові пептиди, желатин і неденатурований колаген II типу. Їхні результати не можна автоматично об’єднувати або переносити на сам колаген, який уже перебуває в тканинах організму. [10][11][14]

Роль в організмі

Молекули зрілого колагену вибудовуються в довгі тонкі фібрили й утворюють міцні зв’язки між собою в просторі між клітинами. Так виникають стійкі волокна колагену I типу, які забезпечують міцність і підтримку тканин. [2]

Що показують дослідження

Систематичний огляд 25 рандомізованих досліджень гідролізованого колагену в дорослих показав покращення зволоженості шкіри в 10 із 15 робіт, еластичності — в 10 із 13, глибини або об’єму зморшок — у 9 із 10. Однак більшість досліджень мали високий ризик систематичної помилки, тому автори вважають докази попередніми. [3] Метааналіз ще 26 рандомізованих досліджень із 1721 учасником також виявив покращення зволоженості й еластичності порівняно з плацебо, але зазначив кілька джерел систематичної помилки. [5]

За остеоартрозу коліна метааналіз 11 досліджень із 870 учасниками показав покращення болю та функції під час застосування добавок колагену. Дуже висока різнорідність результатів — I² 88% для болю й 75% для функції — обмежує впевненість у величині ефекту. [4] Інший огляд 19 досліджень за остеоартрозу та ревматоїдного артриту не дав змоги зробити певний висновок про користь або шкоду: більшість робіт були низької якості, а останні включені випробування проводилися у 2016 і 2011 роках відповідно. [7]

EFSA окремо оцінювала заяву про підтримання здоров’я суглобів гідролізатом колагену. У ключовому дослідженні 147 активних студентів-спортсменів після поправки на множинні порівняння значущих відмінностей за 15 показниками суглобового болю або дискомфорту не виявили. EFSA дійшла висновку, що причинно-наслідковий зв’язок між споживанням гідролізату та підтриманням суглобів не встановлено. [1]

У 131 жінки після менопаузи з віковим зниженням мінеральної щільності кістки річне дослідження показало збільшення щільності хребта та шийки стегна під час застосування специфічних колагенових пептидів порівняно з плацебо. Роботу завершили 102 учасниці; це результат однієї конкретної групи й форми продукту. [12]

Безпека і ризики

В огляді досліджень шкіри гідролізований колаген загалом переносився добре, а небажані явища були рідкісними, проте високий ризик помилки та брак тривалих робіт обмежують висновки про безпеку. [3] У восьмитижневому дослідженні 69 жінок побічних ефектів не відзначили, [10] а в 180-денному випробуванні неденатурованого колагену II типу показники безпеки між групами не різнилися. [11]

Водночас систематичний огляд захворювань суглобів повідомляв про часті небажані ефекти в кількох включених роботах і низьку ефективність порівняно зі звичайним лікуванням. Через низьку якість досліджень ці дані не дають остаточної оцінки ризику. [7]

Що використовували в дослідженнях

Жінки 35–55 років отримували 2,5 або 5 г гідролізату колагену на день протягом восьми тижнів; еластичність шкіри покращилася в обох групах доз, тоді як зміни зволоженості й випаровування води досягали значущості лише в окремих аналізах. [10] За зниженої щільності кістки використовували 5 г специфічних колагенових пептидів щодня протягом 12 місяців. [12]

За остеоартрозу коліна учасники отримували 40 мг неденатурованого колагену II типу на день протягом 180 днів. [11] У невеликому перехресному дослідженні восьми здорових чоловіків застосовували 5 або 15 г желатину з вітаміном C перед короткими вправами зі скакалкою; після 15 г підвищувався маркер синтезу колагену, але це не вимірювання профілактики травм. [14] Це опис дослідницьких протоколів, а не рекомендація щодо застосування.

Часті запитання

Доведено, що колагенові добавки омолоджують шкіру?

Огляди показують покращення окремих вимірювань зволоженості, еластичності й зморшок, але більшість досліджень мають високий ризик помилки. Говорити про доведене омолодження або стійкий результат у кожної людини не можна. [3][5]

Чи встановлена користь гідролізату для суглобів?

Метааналізи за остеоартрозу показують покращення симптомів, але результати суттєво різняться. [4] Під час оцінки заяви для фізично активних людей EFSA не встановила причинно-наслідкового зв’язку з підтриманням здоров’я суглобів. [1]

Желатин і колагенові пептиди — одне й те саме?

Ні, у дослідженнях використовували різні форми й протоколи. Результат вживання желатину з вітаміном C перед навантаженням не можна вважати доказом дії будь-якого гідролізату або неденатурованого колагену. [10][11][14]

Оновлено: 30 жовтня 2026 р.

Джерела

Посилання ведуть на зовнішні наукові та регуляторні ресурси.

Обговорення

Коментарі публікуються після перевірки модератором. Правила обговорення

Щоб переглядати й надсилати коментарі, потрібен JavaScript.