Фенілаланін

Що це

Фенілаланін — амінокислота, яка надходить у кровотік під час травлення харчових білків. Швидкість її всмоктування та подальша доступність залежать від виду й кількості білка, а також від віку людини. [8]

Фенілаланін і тирозин слугують попередниками катехоламінів, включно з дофаміном. В експериментальних дослідженнях напої без цих амінокислот використовують для тимчасового зниження доступності попередників дофаміну та вивчення мотивації й вибору реакції. [11][12]

Роль в організмі та джерела

Об’єднаний аналіз 18 рандомізованих досліджень із 602 учасниками оцінював фенілаланін із мічених сироваткового, казеїнового та молочного білків. За п’ять годин після їжі в кровотоку з’являлося в середньому 50±14% фенілаланіну з білка: 45±11% після казеїну, 57±10% після сироваткового білка та 65±13% після молочного білка. [8]

Зі збільшенням кількості білка доступність фенілаланіну зростала. У літніх учасників травлення й всмоктування були уповільненими порівняно з молодими: за п’ять годин у кровотік надійшло 45±10% проти 51±14% фенілаланіну. Ці вимірювання описують обмін після їжі, а не ефект окремої добавки. [8]

Що показують дослідження

Фенілкетонурія (ФКУ) — спадкове порушення обміну, за якого довічна дієта з низьким вмістом фенілаланіну запобігає тяжким неврологічним ускладненням. Систематичний огляд 49 досліджень показав, що дотримання такої дієти залежить від сімейних, психологічних, освітніх, медичних і пов’язаних з лікуванням факторів. [5]

Систематичний огляд і метааналіз переносимості фенілаланіну за ФКУ включив 37 робіт із 2464 пацієнтами. Переносимість у грамах або міліграмах на день збільшувалася з віком, особливо на початку статевого дозрівання. Однак даних про дорослих було мало, а дослідження сильно різнилися за тяжкістю ФКУ та цільовими рівнями фенілаланіну в крові. [3]

Метааналіз 40 досліджень за рано розпочатого лікування ФКУ показав зв’язок вищого фенілаланіну в крові з нижчим IQ. У віці 0–12 років кожні додаткові 100 мкмоль/л передбачали зниження IQ на 1,3–3,1 пункту; для середнього показника за життя оцінка становила 1,9–4,1 пункту. Це зв’язок у пацієнтів із ФКУ, а не прогноз для людей без цього захворювання. [6]

У шести здорових активних чоловіків 3 г фенілаланіну перед велосипедним навантаженням підвищували гліцерин і глюкагон та знижували дихальний коефіцієнт. Автори розглядають це як попередню ознаку посилення окислення жирів, але маленьке перехресне дослідження не оцінювало зниження маси тіла. [9]

У 32 жінок із надлишковою масою або ожирінням 5 або 10 г фенілаланіну перед їжею загалом не змінили споживання енергії. Зниження на 11% після 10 г з’явилося лише в пост-хок аналізі невеликої підгрупи з низькою жорсткістю харчового самоконтролю, тому загального висновку про пригнічення апетиту зробити не можна. [10]

Безпека і ризики

За ФКУ рівень фенілаланіну в крові є практичним показником діагностики та контролю обміну; його зв’язок із неврологічними наслідками підтверджують метааналізи. [6] Дотримання спеціальної дієти може бути складним, тому огляд наголошує на необхідності комплексної підтримки пацієнтів і сімей. [5]

У дослідженні жінок 10 г фенілаланіну посилювали нудоту. [10] У дослідженні шести чоловіків серйозних пов’язаних зі втручанням подій не спостерігали, але така маленька вибірка не дає змоги оцінити рідкісні ризики. [9]

Що використовували в дослідженнях

У дослідженні окислення жирів шість чоловіків отримували 3 г фенілаланіну за 30 хвилин до годинного велосипедного навантаження за 50% максимального споживання кисню. [9]

У дослідженні споживання енергії жінки за 20 хвилин до їжі отримували 10 г фенілаланіну, або 5 г фенілаланіну з 5 г глюкози, або 10 г глюкози як контроль. [10] У дослідженні мотивації 16 здорових учасників випивали суміш без тирозину та фенілаланіну або збалансовану суміш, а функціональну МРТ проводили через п’ять годин. [11] Це опис дослідницьких протоколів, а не рекомендація щодо застосування.

Часті запитання

Чи доведено, що фенілаланін спалює жир?

Ні. Невелике дослідження шести чоловіків показало зміни проміжних показників під час навантаження, але не оцінювало втрату жиру або маси тіла. [9]

Чи зменшує фенілаланін апетит?

У дослідженні 32 жінок загального зниження споживання енергії не було; результат з’явився лише в додатковому аналізі підгрупи. [10]

Чи стосуються дані за ФКУ здорових людей?

Ні. ФКУ — спадкове порушення обміну з особливими вимогами до контролю фенілаланіну. Зв’язок його рівня з неврологічними наслідками в пацієнтів не можна переносити на людей без ФКУ. [5][6]

Оновлено: 30 жовтня 2026 р.

Джерела

Посилання ведуть на зовнішні наукові та регуляторні ресурси.

1. Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids Institute of Medicine, National Academies Press · 2005 · DOI
2. Scientific Opinion on Dietary Reference Values for protein EFSA Journal · 2012 · DOI
3. Phenylalanine Tolerance over Time in Phenylketonuria: A Systematic Review and Meta-Analysis. Nutrients · 2023 · PubMed
4. Is the Phenylalanine-Restricted Diet a Risk Factor for Overweight or Obesity in Patients with Phenylketonuria (PKU)? A Systematic Review and Meta-Analysis. Nutrients · 2021 · PubMed
5. Factors Affecting Adherence to a Low Phenylalanine Diet in Patients with Phenylketonuria: A Systematic Review. Nutrients · 2024 · PubMed
6. Phenylalanine blood levels and clinical outcomes in phenylketonuria: a systematic literature review and meta-analysis. Molecular genetics and metabolism · 2007 · PubMed
7. Neuropsychological speed tests and blood phenylalanine levels in patients with phenylketonuria: a meta-analysis. Neuroscience and biobehavioral reviews · 2009 · PubMed
8. Protein Type, Protein Dose, and Age Modulate Dietary Protein Digestion and Phenylalanine Absorption Kinetics and Plasma Phenylalanine Availability in Humans. The Journal of nutrition · 2020 · PubMed
9. The effects of phenylalanine on exercise-induced fat oxidation: a preliminary, double-blind, placebo-controlled, crossover trial. Journal of the International Society of Sports Nutrition · 2017 · PubMed
10. Effects of L-phenylalanine on energy intake in overweight and obese women: interactions with dietary restraint status. Appetite · 2008 · PubMed
11. Dietary tyrosine/phenylalanine depletion effects on behavioral and brain signatures of human motivational processing. Neuropsychopharmacology : official publication of the American College of Neuropsychopharmacology · 2014 · PubMed
12. Dopamine and response selection: an Acute Phenylalanine/Tyrosine Depletion study. Psychopharmacology · 2018 · PubMed
13. Acute phenylalanine/tyrosine depletion reduces motivation to smoke cigarettes across stages of addiction. Neuropsychopharmacology : official publication of the American College of Neuropsychopharmacology · 2011 · PubMed
14. Neuropsychological studies on adolescents with phenylketonuria returned to phenylalanine-restricted diets. American journal of mental retardation : AJMR · 1987 · PubMed

Обговорення

Коментарі публікуються після перевірки модератором. Правила обговорення

Щоб переглядати й надсилати коментарі, потрібен JavaScript.