Фенилаланин

Что это

Фенилаланин — аминокислота, которая поступает в кровоток при переваривании пищевых белков. Скорость её всасывания и последующая доступность зависят от вида и количества белка, а также от возраста человека. [8]

Фенилаланин и тирозин служат предшественниками катехоламинов, включая дофамин. В экспериментальных исследованиях напитки без этих аминокислот используют для временного снижения доступности предшественников дофамина и изучения мотивации и выбора реакции. [11][12]

Роль в организме и источники

Объединённый анализ 18 рандомизированных исследований с 602 участниками оценивал фенилаланин из меченых сывороточного, казеинового и молочного белков. За пять часов после еды в кровотоке появлялось в среднем 50±14% фенилаланина из белка: 45±11% после казеина, 57±10% после сывороточного белка и 65±13% после молочного белка. [8]

С увеличением количества белка доступность фенилаланина возрастала. У пожилых участников переваривание и всасывание были замедлены по сравнению с молодыми: за пять часов в кровоток поступило 45±10% против 51±14% фенилаланина. Эти измерения описывают обмен после еды, а не эффект отдельной добавки. [8]

Что показывают исследования

Фенилкетонурия (ФКУ) — наследственное нарушение обмена, при котором пожизненная диета с низким содержанием фенилаланина предотвращает тяжёлые неврологические осложнения. Систематический обзор 49 исследований показал, что соблюдение такой диеты зависит от семейных, психологических, образовательных, медицинских и связанных с лечением факторов. [5]

Систематический обзор и метаанализ переносимости фенилаланина при ФКУ включил 37 работ с 2464 пациентами. Переносимость в граммах или миллиграммах в день увеличивалась с возрастом, особенно в начале полового созревания. Однако данных о взрослых было мало, а исследования сильно различались по тяжести ФКУ и целевым уровням фенилаланина в крови. [3]

Метаанализ 40 исследований при рано начатом лечении ФКУ показал связь более высокого фенилаланина в крови с более низким IQ. В возрасте 0–12 лет каждые дополнительные 100 мкмоль/л предсказывали снижение IQ на 1,3–3,1 пункта; для среднего показателя за жизнь оценка составила 1,9–4,1 пункта. Это связь у пациентов с ФКУ, а не прогноз для людей без этого заболевания. [6]

У шести здоровых активных мужчин 3 г фенилаланина перед велосипедной нагрузкой повышали глицерин и глюкагон и снижали дыхательный коэффициент. Авторы рассматривают это как предварительный признак усиления окисления жиров, но маленькое перекрёстное исследование не оценивало снижение массы тела. [9]

У 32 женщин с избыточной массой или ожирением 5 или 10 г фенилаланина перед едой в целом не изменили потребление энергии. Снижение на 11% после 10 г появилось только в пост-хок анализе небольшой подгруппы с низкой жёсткостью пищевого самоконтроля, поэтому общий вывод о подавлении аппетита сделать нельзя. [10]

Безопасность и риски

При ФКУ уровень фенилаланина в крови является практическим показателем диагностики и контроля обмена; его связь с неврологическими исходами подтверждают метаанализы. [6] Соблюдение специальной диеты может быть сложным, поэтому обзор подчёркивает необходимость комплексной поддержки пациентов и семей. [5]

В исследовании женщин 10 г фенилаланина усиливали тошноту. [10] В исследовании шести мужчин серьёзных связанных с вмешательством событий не наблюдали, но столь маленькая выборка не позволяет оценить редкие риски. [9]

Что использовали в исследованиях

В исследовании окисления жиров шесть мужчин получали 3 г фенилаланина за 30 минут до часовой велосипедной нагрузки при 50% максимального потребления кислорода. [9]

В исследовании потребления энергии женщины за 20 минут до еды получали 10 г фенилаланина, либо 5 г фенилаланина с 5 г глюкозы, либо 10 г глюкозы как контроль. [10] В исследовании мотивации 16 здоровых участников выпивали смесь без тирозина и фенилаланина или сбалансированную смесь, а функциональную МРТ проводили через пять часов. [11] Это описание протоколов, а не рекомендация по применению.

Частые вопросы

Доказано ли, что фенилаланин сжигает жир?

Нет. Небольшое исследование шести мужчин показало изменения промежуточных показателей во время нагрузки, но не оценивало потерю жира или массы тела. [9]

Уменьшает ли фенилаланин аппетит?

В исследовании 32 женщин общего снижения потребления энергии не было; результат появился лишь в дополнительном анализе подгруппы. [10]

Относятся ли данные при ФКУ к здоровым людям?

Нет. ФКУ — наследственное нарушение обмена с особыми требованиями к контролю фенилаланина. Связь его уровня с неврологическими исходами у пациентов нельзя переносить на людей без ФКУ. [5][6]

Обновлено: 30 октября 2026 г.

Источники

Ссылки ведут на внешние научные и регуляторные ресурсы.

1. Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids Institute of Medicine, National Academies Press · 2005 · DOI
2. Scientific Opinion on Dietary Reference Values for protein EFSA Journal · 2012 · DOI
3. Phenylalanine Tolerance over Time in Phenylketonuria: A Systematic Review and Meta-Analysis. Nutrients · 2023 · PubMed
4. Is the Phenylalanine-Restricted Diet a Risk Factor for Overweight or Obesity in Patients with Phenylketonuria (PKU)? A Systematic Review and Meta-Analysis. Nutrients · 2021 · PubMed
5. Factors Affecting Adherence to a Low Phenylalanine Diet in Patients with Phenylketonuria: A Systematic Review. Nutrients · 2024 · PubMed
6. Phenylalanine blood levels and clinical outcomes in phenylketonuria: a systematic literature review and meta-analysis. Molecular genetics and metabolism · 2007 · PubMed
7. Neuropsychological speed tests and blood phenylalanine levels in patients with phenylketonuria: a meta-analysis. Neuroscience and biobehavioral reviews · 2009 · PubMed
8. Protein Type, Protein Dose, and Age Modulate Dietary Protein Digestion and Phenylalanine Absorption Kinetics and Plasma Phenylalanine Availability in Humans. The Journal of nutrition · 2020 · PubMed
9. The effects of phenylalanine on exercise-induced fat oxidation: a preliminary, double-blind, placebo-controlled, crossover trial. Journal of the International Society of Sports Nutrition · 2017 · PubMed
10. Effects of L-phenylalanine on energy intake in overweight and obese women: interactions with dietary restraint status. Appetite · 2008 · PubMed
11. Dietary tyrosine/phenylalanine depletion effects on behavioral and brain signatures of human motivational processing. Neuropsychopharmacology : official publication of the American College of Neuropsychopharmacology · 2014 · PubMed
12. Dopamine and response selection: an Acute Phenylalanine/Tyrosine Depletion study. Psychopharmacology · 2018 · PubMed
13. Acute phenylalanine/tyrosine depletion reduces motivation to smoke cigarettes across stages of addiction. Neuropsychopharmacology : official publication of the American College of Neuropsychopharmacology · 2011 · PubMed
14. Neuropsychological studies on adolescents with phenylketonuria returned to phenylalanine-restricted diets. American journal of mental retardation : AJMR · 1987 · PubMed

Обсуждение

Комментарии публикуются после проверки модератором. Правила обсуждения

Для просмотра и отправки комментариев нужен JavaScript.